آموزش طرز تهیه ماهی کنجدی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص

آموزش آشپزی و دستور پخت ماهی کنجدی خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم ماهی کنجدی

فیله ماهی :•: 300 گرم

کنجد خام :•: 2 قاشق غذاخوری

سس خردل :•: 2 قاشق غذاخوری

شیر :•: 2 قاشق غذاخوری

آموزش آشپزی و دستور پخت ماهی کنجدی خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه ماهی کنجدی

برای تهیه ماهی کنجدی ابتدا فر را روی 220 درجه سانتی گراد قرار دهید تا داغ شود.سپس فیله ها را پاک کنید و بشورید (ماهی انتخابی شما اگر شیر ماهی یا قباد باشد بهتر است)

کنجدهای خام را روی سینی بریزید و شیر را در کاسه ای بزرگ بریزید و سس خرددل را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید و فیله ها را در آن 5 دقیقه بخوابانید

و سپس در سینی کنجد قرار دهید و هر دو طرف آن را در کنجد بغلتانید و سپس تکان دهید تا اضافه کنجدها بریزد.روی سینی فر یک قاشق روغن بریزید و با قلمو آن را پخش کنید

تا تمام سینی چرب شود و فیله ماهی ها را روی سینی بگذارید ودر فر قرار دهید و 10تا 12 دقیقه  صبر کنید تا ماهی کاملا بپزد،سپس ماهی کنجدی را در بشقاب یا دیس بکشید

و با هر چه که دوست دارید تزئین کنید و نوش جان کنید.

آموزش طرز تهیه ماهی کنجدی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص

آموزش طرز تهیه دلمه قارچ خوشمزه و مجلسی در فر با مرغ و گوشت

آموزش آشپزی و دستور پخت دلمه قارچ خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم دلمه قارچ

پیاز :•: 1 عدد

سیر ریز شده :•: دو حبه

گوشت یا مرغ :•: 300 گرم

قارچ بسیار بزرگ بدون ساقه :•: 10 عدد

پنیر پیتزا رنده شده :•: نصف فنجان

خرده نان فرانسوی :•: نصف فنجان

برگ نعنای خرد شده :•: یک قاشق سوپخوری

جعفری خرد شده :•: دو قاشق سوپخوری

روغن زیتون :•: یک سوم فنجان

نمک و فلفل :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور پخت دلمه قارچ خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه دلمه قارچ

برای تهیه دلمه قارچ ابتدا فر را با درجه حرارت 400 فارنهایت روشن کنید تا داغ شود.  قارچها بشورید بشوری و خشک کنید و کلاهک آن را جدا کنید.

نعنا و جعفری را پاک کنید و بشورید و روی تخته بگذارید و با چاقو خرد کنید و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

گوشت یا مرغ را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده تفت دهید تا کاملا بپزد . بعد از طبخ گوشت آنرا کنار بگذارید.

سپس در کاسه ای گوشت ، پنیر،خرده نان و نعنا و جعفری را همراه با سیر و 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون مخلوط کنید و نمک،فلفل سیاه به هر مقدار که تمایل دارید بروی مواد بپاشید.

سینی فر را در آورید و 1قاشق روغن کف سینی بریزید و با قلمو روغن را به همه جای سینی بکشید و قارچها را در سینی بچینید و مایع آماده شده را با قاشق درون قسمت خالی قارچها بریزید

و اضافه روغن زیتون را روی مواد قارچ ها آرام بریزید و در فر قرار دهید و 25 دقیقه دیگر سینی را از فر خارج کنید و دلمه قارچ را در بشقابی بگذارید و نوش جان کنید.

دلمه های دیگر مانند دلمه برگ مو و دلمه بادمجان به سبزی دلمه احتیاج دارند ولی دلمه قارچ نیازی به سبزی ندارد.

آموزش طرز تهیه دلمه قارچ خوشمزه و مجلسی در فر با مرغ و گوشت

آموزش طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه و مجلسی با ذغال روی منقل

آموزش آشپزی و دستور پخت ماهی کباب خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم ماهی کباب

فیله ماهی :•: 1 کیلو

روغن مایع :•: 1/4 پیمانه

آبلیمو :•: 6 قاشق غذاخوری

آب پیاز :•: 6 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده :•: 4 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز :•: به میزان لازم

آموزش آشپزی و دستور پخت ماهی کباب خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه ماهی کباب

برای تهیه ماهی کباب ابتدا فیله های ماهی را بشورید و بشکل مستطیل یا مربع بزرگ برش دهید.سپس در کاسه ای بزرگ روغن مایع و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و آب پیاز و نمک،فلفل قرمز و زعفران دم کرده

(بجای زعفران میتوانید از فلفل قرمز،زردچوبه وپودر سیر بریزید و دیگر از ریختن آب پیاز صرف نظر کنید) را نیز به آن بیفزایید و تکه های ماهی ها را درون کاسه بریزید و آنها را زیر ورو کنید

تا مواد به تمام تکه ماهی ها برود و روی کاسه را با پلاستیک(سلفون)بپوشانید و بمدت 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم مایع به خورد تکه ماهی ها برود.

ذغال را آماده کنید و تکه ماهی ها را به سیخ بکشید و  روی منقل قرار دهید و پشت و رو ماهی ها را برشته کنید و پیش از برداشتن سیخ ماهی کبابی از روی آتش،کمی کره ذوب شده را با قلمو روی ماهی ها بکشید.

(اگر تمایل داشتید) و سپس با سیخ در دیس تزئین شده با گوجه فرنگی،خیار شور،جعفری،لیمو…بگذارید و با پلو نوش جان کنید. دوستان عزیزم اگر تمایل دارید ماهی کباب شما یک طعم ایده آل بدهد

1 قاشق چای خوری پودر پاپریکا،1/4ق چ فلفل سیاه آسیاب شده،2ق چ گلپر خشک را با هم مخلوط کنید و برای ماهی کباب یا گوشت های کبابی تان از آن استفاده کنید و تفاوت طعم را احساس کنید(ارزش یکبار امتحان را دارد)

آموزش طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه و مجلسی با ذغال روی منقل

آموزش طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ

آموزش آشپزی و دستور پخت خورشت چغاله بادام خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم خورش چغاله بادام

چغاله بادام :•: 500 گرم

گوشت گوسفندی یا سینه مرغ :•: 700 گرم

نعنای تازه :•: 150 گرم

جعفری تازه :•: 350 گرم

پیاز بزرگ :•: 2 عدد

زردچوبه :•: 1 قاشق چایخوری

آب لیموترش و آب غوره :•: 1/2 فنجان

نمک و فلفل :•: به میزان لازم

روغن مایع :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور پخت خورشت چغاله بادام خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه خورش چغاله بادام

برای تهیه خورش چغاله بادام ابتدا گوشت را بشورید و بشکل مکعبی یا مربع برش دهید و چوب بالای چغاله ها را بگیرید و تمیز بشورید.پیازها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در قابلمه ای روغن بریزید

و شعله را کم کنید تا روغن بمرور زمان داغ شود و پیاز ها را در آن بریزید تا سرخ شوند وتکه گوشت ها را بهمراه چغاله ها اضافه کنید و تفت دهید و زردچوبه،فلفل،نمک به هر مقدار که تمایل دارید

با قاشق به روی مواد بپاشید و مجددا تفت دهید و 4 لیوان آب در قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید و زیر شعله را کم کنید تا 45 دقیقه الی 1 ساعت مواد مغز پخت شوند زیرا زمان میبرد تا چغاله ها پخته شوند.

(هر 30 دقیقه یک سری به قابلمه بزنید و مواد را زیر ورو کنید و امتحان کنید گوشت و چغاله را که چه مقدار پخته شده اند)در این فاصله ای مواد درون قابلمه به آرامی در حال پخت هستند نعنا و جعفری را پاک کنید

و بشورید و روی دستمالی که آب را به خود بگیرد سبزیها را پهن کنید تا سریع خشک شوند ودر خرد کن بریزید یا روی تخته با چاقو خرد کنید و در تابه ای بریزید و زیر شعله را کم کنید  و تفت دهید

تا آب سبزی کاملا خشک شود سپس مقدار کمی روغن بریزید وتفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید.

بعد از آنکه چغاله و تکه گوشت ها نسبتا پخته شده بودند (کمی گیر داشتن در دندان) نعنا و جعفری را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا 20 دقیقه بعد مجددا امتحان کنید

اگر مواد خورش چغاله بادام پخته شده بودند آب لیمو ترش یا آبغوره را اضافه کنید و 10دقیقه بعد خورشت چغاله بادام آماده شده است، سپس در خورشت خوری بکشید.

توصیه می کنیم خورش چغاله بادام را مانند دیگر خورشت ها محبوب ایرانی مانند خورش قیمه و خورش فسنجان با پلو سرو کنید. می توانیم بجای گوشت گوسفندی یا گوساله از گوشت مرغ استفاده نماییم.

آموزش طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ

فال روزانه 26 آبان 1395 طالع بینی امروز چهارشنبه 26 آبان 95

پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 فال روز تولد امروز 26 آبان 1395

نمکستان » برای مشاهده ی فال روزانه روز تولد خود ، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید

فال روزانه

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین فروردین ماه

شاید شما نتوانید امروز رفتارهای ناگهانی خود را کنترل کنید، اما باید سرانجام روی این رفتارهای خود کار کنید به خاطر اینکه سیاره حاکم شما یعنی مریخ با نپتون رویایی با هم هماهنگی پیدا کرده‌اند. متاسفانه، زمانی که شما از دنیا دست می‌کشید دیگران ممکن است برنامه‌ها و نقشه‌های شما را بچه گانه ببینند. با این وجود، دیدگاه شما مهم است و ایده‌های تان می‌تواند روی اطرافیان تان تاثیر مثبتی بگذارد.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین اردیبهشت ماه

سیاره حاکم شما امروز تا حدی از خورشید متاثر می‌شود و به خاطر همین ممکن است برایتان مشکل باشد که به آرامش برسید. شما باید از شر افکار و خیالات ناراحت کننده خود رها شوید. اما اجازه هم ندهید که خیالات شما ناشناخته باقی بمانند. اجازه دهید بهترین ایده‌هایتان آشکار شوند و سعی کنید تا آنها را به واقعیت نزدیک کنید.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین خرداد ماه

شما ممکن است با اعتماد به نفس کار کنید اما واقعا نمی‌دانید که دارید چکار می‌کنید. خوشبختانه، به سرعت به این موضوع پی می‌برید و سعی می‌کنید کاری را که به آن آگاهی دارید دنبال کنید. مواظب باشید؛ اگر به زیرکی و هوش خود مغرور شوید زود ضربه می‌خورید. به این فکر کنید که واقعا چه کاری درست است. به این تظاهر نکنید که شما یک متخصص و کارشناس هستید.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین تیر ماه

ممکن است شما امروز احساس کنید اگر زمان را نگه دارید، با کمی ‌انعطاف پذیری می‌توانید دیگران را تشویق کنید که طبق روش شما عمل کنند. در عوض، شما نیاز دارید که خودتان را سازگار با آنها  کنید حتی اگر تغییر کردن روز شما برایتان دشوار  باشد. خودتان را آماده کنید که اگر فرشته نگهبان شما سر رسید و خواست به شما یاری رساند بله بگویید. اجازه ندهید که غرور شما مانع رسیدن شما به موفقیت شود.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین مرداد ماه

دوست نزدیک شما یا یکی از همکلاسی‌هایتان ممکن است از آنچه که امروز می‌گویید برداشت غلطی کند ‌و وضعیت دشواری از این سوء تفاهم خود بوجود بیاورد. متاسفانه، شما ممکن است خیلی دیرمتوجه این مشکل شوید. زمانی را صرف این کنید که بفهمید مشکل چیست قبل از آنکه موجب بروز رفتارهای دیگری شود، که زندگی شما را سخت و پیچیده‌تر کند. معمولا، بهتر آن است که ارتباطات خود را با احتیاط کامل برقرار کنید تا از بروز سوءتفاهم پیشگیری کنید.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین شهریور ماه

شما زمانی که حقایق واضح و ارتباطات صریح و شفاف باشند احساس خوبی دارید. بهر حال امروز، نپتون آشفته  به دنیای شما وارد می‌شود و شفافیت و روشنی دنیای شما را از بین می‌برد. گفتن اینکه واقعیت کجا تمام و توهمات کجا شروع می‌شوند، مشکل است. پس آهسته پیش بروید و مواظب این باشید که در این راه کسی را از دست ندهید.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین مهر ماه

اگرچه ممکن است دیگران شما را امروز بی قرار ببینند، اما شما بیشتر از آنچه آنها  بفهمند تحمل و شکیبایی دارید. این به خاطر این است که مانع هنر دوستی شما امروز کمی‌ بالاتر رفته و دیگران به سختی می‌توانند شما را با هنرهای خود تحت تاثیر قرار دهند. با این وجود، یک بار که عقاید خود را بیان کنید ، بیشتر ملزم به این می‌شوید که نظرات هنرمندانه خود را در رابطه با اطرافیانتان بیان کنید.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین آبان ماه

شما احتمالا به خاطر تغییر انرژی خود کاملا آسوده خاطر هستید، برای اینکه هرچه که شما را تا به حال عقب نگه داشته بود، حالا به نظر می‌رسد که از بین رفته است. شاید این مربوط به تغییر افکارتان باشد، اما ممکن است  به خاطر این باشد که کارهای پیش روی شما آسان تر هستند. اما الان درگیر مسایل پیچیده  نشوید برای اینکه بخواهید شما را زودتر به اهداف تان برساند. نپتون اسرار آمیز به شما القا می‌کند که خط پایان نزدیک تر از آن است که واقعیت دارد.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین آذر ماه

اگرچه زندگی شما این روزها رو به ترقی و پیشرفت است، اما ممکن است برایتان سخت باشد که فرصتی بدست آورید و آن را به واقعیت تبدیل کنید. به نظر می‌رسد فرصت‌های بزرگی الان برایتان حاضر باشند، اما به آن آسانی که باید باشند، به هدف نمی‌رسند. اگر این فرصت برایتان سودمند نبود سعی نکنید به زور بخواهید آن را به سرانجا برسانید. ایده‌هایتان را تعدیل کنید بگذارید اتفاقا مسیر خود را بروند نه به راه شما.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین دی ماه

ممکن است برایتان مشکل باشد که  که ارزش ایده‌های رویایی‌تان را بفهمید، شما می‌خواهید که به آنهایی که اطراف شما هستند وابسته باشید، اما آنها به نظر آدم‌های توخالی می‌آیند که نمی‌توانید به آنها اتکا کنید. شما با هوشی که دارید باید سعی کنید خود را تغییر داده و تا جایی که امکان دارد از منفعل بودن دوری کنید. اما اگر به خود اجازه غرق شدن در دریای خیالات را بدهید مطمئن باشید که ایده‌ها و افکار بسیار ناخوشایندی برایتان ایجاد می‌کنند.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین بهمن ماه

بحث کردن با دیگران برای وفق دادن آنها با برنامه‌هایشان ممکن است زیاد موثر نباشد،‌ اما تمایل شما ممکن است حد و مرزی را مشخص کند و سپس به آن بپردازید. مشکل این است که شما  زمانی که می‌فهمید که قوانین دیکتاتورانه شما می‌تواند تعاملات شما را با دیگران محدود کند بخواهید افکار خود را تغییر دهید. خود را به خاطر ناهماهنگی با دیگران سرزنش نکنید. این اختلاف خود را پذیرفته و راه خود را بروید.

فال روزانه چهارشنبه 26 آبان 95 متولدین اسفند ماه

شما ممکن است یک تعادل بسیار خوب بین عمل بین مسایل حرفه‌ای و مسایل درونی و روحی تان برقرار کرده باشید. این دو راه ممکن است موقتا از هم جدا باشند، اما  می‌تواند یک لحظه جادویی را در زندگی تان ایجاد کنند وقتی تصور و خیال بتواند دنیای بیرونی‌تان را تحت تاثیر خود قرار دهد.  به این افکار حمایت کننده متافیزیکی خود پر و بال بدهید تا رویاهای شما را به حقیقت نزدیک کنند.

فال حافظ با معنی | فال روزانه تولد

آموزش کامل طرز تهیه آش ماست ساده خوشمزه و مجلسی

••• دستور پخت اول •••

آموزش آشپزی و دستور پخت آش ماست مجلسی و خوشمزه در منزل

مواد لازم آش ماست

ماش :•: 1 لیوان

هویج :•: 2 عدد خرد شده

گوشت گردن گوسفند :•: 200 گرم

شلغم :•: 2 عدد خرد شده

اسفناج و گشنیز :•: 300 گرم

پیاز :•: 3 عدد خرد شده

سیر :•: 2 حبه خردشده

آویشن خشک :•: مقداری

زعفران دم کرده :•: مقداری

آموزش آشپزی و دستور پخت آش ماست مجلسی و خوشمزه در منزل

طرز تهیه آش ماست

برای تهیه آش ماست ابتدا موادمان را آماده میکنیم،ماش را 3 ساعت در کاسه ای از آب خیس کنید و چندبار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود و بعد در قابلمه ای کوچک آب بمقداری بریزید که روی ماش را بگیرد

و روی شعله متوسط قرار دهید تا بپزد.هویچ و شلغم را پوست بگیرید و بشورید و بشکل مربع یا نگینی خرد کنید سپس پیازها و سیر را پوست بگیرید و پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را خلالی برش دهید

و اسفناج و گشنیز را پاک کنید با دقت بشورید و در آبکش قرار دهید تا آب سبزیها برود و سپس در خرد کن بریزید تا خرد شوند یا بر روی تخته بگذارید و با چاقو خودتان خردشان کنید.(خیلی اسفناج را ریز نکنید زیرا در آش خودش له میشود.

برای پخت این آش خوش مزه اول در قابلمه ای نسبتا بزرگ 7الی 8 لیوان آب بریزید و گوشت گوسفند را با مقداری از پیاز نگینی خرد شده و نمک،زردچوبه میگذارید روی شعله متوسط تا بمرور زمان گوشت مغز پخت شود(کاملا بپزد)

و سپس گوشت را در آورید و در صافی قرار دهید تا کمی خنک شودو قابلمه را در کناری بگذارید(زیرا به آب گوشت در ادامه نیاز داریم) وگوشت را ریش ریش کنید و مجددا قابلمه را روی شعله کم بگذارید

و گوشت ریش شده را درون قابلمه بریزید و هویچ و شلغم خرد شده را بیفزایید و در قابلمه را بگذارید و30دقیقه فرصت دهید تا هویج شلغم نیز بپزد.

بعد ماش پخته شده(همراه با آبی که در آخر پخت از آن باقی مانده)را نیز اضافه کنید(زودتر به مواد اضافه کنید کاملا له میشود و در آش دیده نمشود)

سپس اسفناج و گشنیز خرد شده و باقی پیاز خرد شده و سیر و آویشن خشک فراوان و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و20تا30دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد کاملا بپزند.

پس از گذشت این زمان در قابلمه را بردارید و مزه آش را بچشید اگر مواد کاملا پخته شده بود زیر شعله را خاموش کنید اگر نه مجددا فرصت دهید تا کاملا مواد پخته شود.

در کاسه ای آش ماست را بکشید و با لیمو تازه نوش جان کنید. می توانید مانند آش رشته یا آش دوغ از نعنا و پیاز داغ برای تزیین استفده کنید.

••• دستور پخت دوم •••

مواد لازم آش ماست

برنج :•: 1 قاشق غذاخوری

لپه :•: 1 قاشق غذاخوری

گشنیز، جعفری، شوید :•: 1 قاشق غذاخوری

کره :•: 1/2 قاشق غذاخوری

گوشت (گوسفند یا مرغ) :•: 300 گرم

ماست: :•: به میزان لازم

پیاز :•: 1/4

طرز تهیه آش ماست

برای تهیه آش ماست ابتدا لپه را 3ساعت زودتر در کاسه ای از آب داغ بریزید تا خیس بخورد و 2 الی 3 بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.سپس گشنیز،شوید،جعفری را پاک کنید و بشورید و در آبکش بگذارید تا خوب آب اضافه آنها برود

و در خردکن بریزید تا خرد شوند ویا بر روی تخته با چاقو سبزی ها را خرد کنید.برنج را نیز پاک کنید و در ظرفی بریزید و روی آن آب بگیرید تا خیس بخورد.گوشت گوسفند یا مرغ را بشورید و بشکل مکعبی یا مربع برش دهید

و پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در قابلمه ای نسبتا بزرگ روغن بریزید و زیر شعله را کم کنید و پیاز را در قابلمه بریزید و تفت دهید هنگامی که پیازها نرم شدند تکه های گوشت را نیز بریزید و تفت دهید و زیر و رو کنید تا رنگ آن تغییر کن وقتی که احساس کردید با تفت دادن گوشت کمی پخته شده است لپه و برنج را اضافه کنید

(و به نسبت مقدار موادتان وتعداد افرادی که آش  رو درست میکنید آب به قابلمه اضافه کنید )و 1 لیوان آب روی مواد بریزید و زیر آن را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس زیر شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا مواد به آرامی پخته شوند.

در این فاصله هر 15 دقیقه  یکبار آش را هم بزنید تا ته نگیرد زمانی که دیدید گوشت ها کاملا پخته شده اند و برنج لعاب انداخته قابلمه را از روی شعله بردارید و کره را اضافه کنید

و تامل کنید تا آش ماست خنک شود و سپس ماست را اضافه کنید (زیرا در هنگام داغ بودن آش اگر ماست را بریزید امکان دارد ببرد .) و در کاسه بریزید و با ماست روی آن را تزئین  کنید و نوش جان کنید.

آموزش کامل طرز تهیه آش ماست ساده خوشمزه و مجلسی

آموزش طرز تهیه میگو سوخاری خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص

آموزش آشپزی و دستور پخت میگو سوخاری خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم میگو سوخاری

میگو :•: 12 عدد

آرد سوخاری :•: 1/2 پیمانه

شیر :•: 1/2 پیمانه

پنیر پارمسان :•: 1/4 پیمانه

تخم مرغ :•: 1 عدد

برگ اسفناج :•: 100 گرم

آرد :•: 1 قاشق چایخوری

روغن زیتون :•: 1 قاشق سوپخوری

زردچوبه و نمک :•: 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل :•: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل قرمز و فلفل سیاه :•: 1/4 قاشق چایخوری

آموزش آشپزی و دستور پخت میگو سوخاری خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه میگو سوخاری

برای تهیه میگو سوخاری ابتدا میگو ها را پاک کنید و در پشت آنها برش بزنید و نواری تقریبا سیاه رنگ (روده آن) را خارج کنید وبیرون بریزید و تمام میگوها را بشورید در کناری بگذارید.

آرد سوخاری و پنیر،زردچوبه،فلفل قرمز،نمک را در کاسه ای مخلوط کنیدو سپس در سینی بریزید و بعد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید پس از اطمینان از سالم بودن آن را با همزن یا چنگال هم بزنید

و در تابه یا قابلمه ای کوچک روغن سرخ کردنی تقریبا تا نصف ظرف بریزید (اگر میگوها در روغن شناور شوند باعث ترد ی و پفکی شدن آنها میشود) زیر شعله را کم کنید تا بمرور زمان روغن داغ شود

و میگوها را در تخم مرغ و سپس درسینی آرد سوخاری بغلتانید و دوباره در تخم مرغ بگذارید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و آرام یک به یک میگوها را در روغن داغ بگذارید تا سرخ شود

وقتی که برشته و طلایی رنگ شد آنها را از روغن در بیاورید ودر صافی قرار دهید تا روغن اضافه از میگوها خارج شود ویا روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه جذب دستمال شود.

برگ اسفناج را پاک کنید و بشورید و روی تخته با چاقو کمی خرد کنید(خیلی خرد ریز نشود)و شیر جوش را روی شعله کم قرار دهید و شیر و اسفناج را باهم درون شیر جوش بریزید بعد از 3دقیقه آرد را نیز بیفزایید

تا بجوشد سپس پودر زنجبیل و فلفل سیاه را با قاشق روی مواد بپاشید و شیر جوش را از روی شعله بردارید و روغن زیتون را به آن بیفزایید .

در بشقابی میگوی سوخاری را بچینید و سس شیر و اسفناج را اطراف میگوها بریزید یا روی میگو و نوش جان کنید.

آموزش طرز تهیه میگو سوخاری خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص

آموزش طرز تهیه دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ

آموزش آشپزی و دستور پخت دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم دمپخت گوجه

برنج ایرانی :•: 2 پیمانه

گوجه متوسط :•: 3 عدد

گوشت یا مرغ :•: 250 گرم

پیاز :•: 1 عدد

رب گوجه فرنگی :•: 1 قاشق غذاخوری

روغن :•: 3 قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه و فلفل :•: به مقدارلازم

آب :•: 2 لیوان

آموزش آشپزی و دستور پخت دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه دمپخت گوجه

برای تهیه دمپخت گوجه ابتدا گوجه فرنگی ها را  بشورید و پوست آنها را بگیرید و در اندازه کوچک با چاقو برش دهید و در مخلوط کن بریزید یا با رنده  آنها را رنده کنید و پیاز را پوست بگیرید و نگینی (مربع)خرد کنید

و در تابه ای روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا بمرور روغن داغ شود سپس پیاز نگینی خرد شده را در روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی و سرخ شود و در قابلمه ای بریزید و شعله را ملایم کنید

و گوجه  فرنگی را به پیاز اضافه کنید و نمک،زردچوبه،فلفل به اندازه دلخواه به آن بیفزایید و تفت دهید تا گوجه آب بیندازد سپس رب گوجه فرنگی را نیز بیفزایید و 2 لیوان آب نیز روی مواد بریزید

و صبر کنید تا آب بجوش بیاید و برنج را با دو قاشق نمک اضافه کنید ودر ظرف را بگذارید و 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید و اگر دوست داشتید برای زیباتر شدن رنگ دمپختک کمی زعفران دم کرده نیز درون قابلمه بریزید

و برنج را زیرو رو کنید هنگامی که آب آن کم شد زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا 1 ساعت برنج کاملا پخته شود و سپس دمپخت گوجه فرنگی را در دیس بکشید و نوش جان کنید.

اگر دوست دارید میتوانید مرغ یا گوشت نیز در این غذا استفاده کنید.سینه مرغ یا گوشت را به تکه های ریز خرد کنید و در تابه ای روغن بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن بمرور داغ شود و تکه های مرغ یا گوشت را در تابه بریزید

و تفت دهید تا جایی که رنگ آن کاملا تغییر کند و زیر شعله را خاموش کنید و همچنان تفت دهید تا سرخ سرخ نشوند هنگامی که رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کردید تکه گوشت ها را نیز به دمپخت گوجه فرنگی بیفزایید .

آموزش طرز تهیه دمپخت گوجه خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ

آموزش طرز تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه با باقالی سبز و شوید

آموزش آشپزی و دستور پخت خورش باقلا قاتق خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم خورشت باقلاقاتق

سیر تازه :•: 3 حبه

باقالی :•: 3 پیمانه

شوید تازه یا خشک :•: 1 پیمانه

تخم مرغ :•: 2 عدد

نمک و زردچوبه :•: به مقدار لازم

روغن :•: به مقدار لازم

در صورت تمایل می توانید گوشت مرغ یا اردک در باقلا قاتق بریزید تا طعم بهتری را تجربه کنید.

آموزش آشپزی و دستور پخت خورش باقلا قاتق خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه خورشت باقلاقاتق

برای تهیه خورشت باقلاقاتق ابتدا باقلا را 4 الی 5 ساعت در کاسه ای از آب جوش بریزید و 2الی 3 بار آب آن را عوض کنید و  پوست آن ها را بگیرید و از وسط یک برش دهید تا به دو نیم تقسیم شوند.

سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید(اگر بوی سیر شما را اذیت میکند از پودر سیر استفاده کنید) سپس شویدها را پاک کنید و بشورید و در آبکش بگذارید

تا آب آن برود و بر روی تخته بگذارید و با چاقو خرد کنید البته خیلی خرد ریز نشود.(در صورت نبود شوید تازه از شوید خشک هم میتوان استفاده کرد)

در تابه ای روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا زمانی که کمی داغ شد،سیر را بریزید و تفت دهید تا طلایی شود بعد باقلا و شوید و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید

و 2 لیوان آب در تابه بریزید تا بجوش بیاید و در تابه را بگذارید تا 15 الی 20دقیقه باقلا بپزد و آب آن تبخیر شودو آب بسیار کمی خورشت دا شته باشد.

پس از گذشت 15دقیقه در تابه را بر دارید و از باقلا یکی را امتحان کنید اگر پخته بود و آب آن تقریبا تبخیر شده بود نمک به مقدار دلخواه بریزید و تخم مرغ ها را در ابتدا در کاسه ای بشکنید

که از سالم بودنش مطمئن شوید سپس به مواد تابه اضافه کنید و زیر شعله را کم کنید تا بمرور زمان تخم مرغ ها بسته و پخته شود و زیر شعله را خاموش کنید و خورشت باقلاقاتق را در خورشت خوری بکشید.

توصیه ما اینست که خورش باقلاقاتق را ماننده دیگر خورش های معروف ایرانی مثل خورش کرفس و یا خورش قورمه سبزی با برنج سرو کنید.

آموزش طرز تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه با باقالی سبز و شوید